Фруктовый пирог под снегом

Нам потребуется:

Мука - 250 г,
Масло сливочное - 100-150 г,
Сахар - 150 г + 3 ст. ложки,
Яйцо - 4 шт.,
Банан - 1 шт.,
Киви (крупное) - 1 шт.,
Слива - 2 шт.,
Яблоко - 1 шт.,
Мандарины - 2 шт.,
Крахмал - 3 ст. ложки,
Цедра лимона - 1 ч. ложка.

Что делать:

Из муки, сливочного масла, 1 яйца и 3 ст. ложек сахара замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать на 1,5-2 часа в холодильник.
Готовое тесто выложить в большую форму с бортиками и (или) в маленькие формочки, наколоть вилкой. Выпекать в течение 20 минут при температуре 180-200 градусов. Фрукты очистить от кожицы и косточек, нарезать маленькими кубиками и смешать с крахмалом.
Фруктовую смесь выложить на готовое тесто. Взбить 3 белка с сахаром (150 г). Украсить пирог взбитыми белками и поставить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Затем духовку выключить или уменьшить температуру до 100 градусов, выпекать еще 15-20 минут.
Все:)))

А на Масленицу кто какие блинки пек? Я в "Телесемь" вычитала рецепт от Михаила Пореченкова - десять(!!! ) желтков растереть с сахаром и солью, прибавить 3 стакана муки и три стакана молока...Сделала, только еще дрожжей добавила, попробовала. Вкусно, но ничего необыкновенного. Гораздо более интересная и долгая история получилась с 10 белками, которые у меня рука не повернулась выкинуть:) Дети попросили сделать безе(вот как это слово пишется правильно??? интернет расходится во мнениях). Сначала была "мишкина каша" по Драгунскому - все при взбивании стремительно стремилось вылезти из кастрюльки, потом из первой партии получился зефир, потом, часа через два медленного подсушивания в духовке наконец-то безе:))))